Mükemmel tavada çıtırlık için doğru yağ seçimi çok önem taşır. Değişik yağ çeşitleri, ayrı sıcaklıkları ve farklı türden tatlar sahiptir. Mesela, ayçiçek yağı genelde ucuz bir opsiyon https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/